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Infos, Tipps und Austausch zu Leben und Urlaub auf Madeira

 


Bolo do Caco
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19.01.23 23:30
Vogel 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Bolo do Caco

Auf Nachfrage erfuhr ich, dass die Damen hier jeden Tag 20-30kg Mehl zu Bolo do Caco verarbeiten! Sie verkaufen es auch ohne Belag zum Mitnehmen.
Daher nochmal der Hinweis auf meine Empfehlung in einem älteren Beitrag:


Vogel:
Wie beim Poncha gibt es auch hier Vorlieben, ob extra groß wie im Weihnachtsdorf am Zarco-Denkmal, oder das im Restaurant aufgebackene, mal besserer mal minderer Qualität...

Ich esse meines in Funchal am liebsten hier, vor der Markthalle links die Straße rein, Rua Hospital Velho, gleich das erste (kleine) Café auf der rechten Seite. Hinter der Theke steht die Knetmaschine, ab Vormittag wird frisch auf der heißen Platte gebacken.
Es gibt Varianten im Belag, aber ich mag es am liebsten mit Knoblauch und Kräutern.




Besten Gruß,
Chris

Zuletzt bearbeitet am 19.01.23 23:32

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Süsskartoffelanteilen   Alleinstellungsmerkmale   Madeira   geschlitztblättrige   vielleicht   Süsskartoffel-Gewichtsanteil   Kartoffeln   Temperatureinstellung   Süsskartoffeln   Geschmacksabrundung   Süsskartoffelmehl   feuchtigkeitsempfindlichen   Bolo-do-Caco-Rezept   Mischungsverhaeltnis   gebacken   ursprünglich   weihnachtsexperiment   Süsskartoffelanteil   Niedrigsttemperatur   Fladenbrotvarianten