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Madeira

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Tremocos oder Lupinenkerne
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03.12.07 15:26
MacMurphy

nicht registriert

Tremocos oder Lupinenkerne

An alle.
Hat jemand eine gute Anleitung um Tremocos einzulegen?

Herzlichen Dank

04.12.07 14:43
madeirarobs 

Administrator

Re: Tremocos oder Lupinenkerne

Moin, moin...

Also wie ich sie machen würde :

Auf einen Liter Wasser 100 Gramm grobes Meersalz, eine mit der Hand grob zerdrückte Koblauchzehe ( oder zwei ) ; eine rote Paprikaschote schön kleingewürfelte; ein Strauch gehackte Petersilie und eine Chilieschote (ganz).

Die Tremoços müssen komplett mit dem Wasser bedeckt sein und ca. 3 Tage im Kühlschrank ziehen.

Bom Apetit

Es grüßt ganz lieb
Euer Robert

04.12.07 15:27
MacMurphy

nicht registriert

Re: Tremocos oder Lupinenkerne

Supi, damit kann man ja was anfangen.

Herzlichen Dank, werde ich direkt mal testen und berichten.

05.09.11 20:31
heikeoli 

Madeira-Strelitzie

Re: Tremocos oder Lupinenkerne

Wie lange kann man die eingelegten Lupinenkerne im Kühlschrank aufbewaren?

Zuletzt bearbeitet am 07.09.11 08:52

06.09.11 22:50
madeirarobs 

Administrator

Re: Tremocos oder Lupinenkerne

Hallo,

Also ich würde sie nicht länger wie eine Woche im Kühlschrank aufbewahren. Wenn sich vorher schon eine weiße Fahne über der lauge bildet, sind sie auf jeden fall hinüber.

liebe Grüße
euer Robert

07.09.11 06:49
heikeoli 

Madeira-Strelitzie

Re: Tremocos oder Lupinenkerne

Super, Danke für den Tip.
Ich denke solange werden sie es im Kühlschrank nicht schaffen.
Da werden wir mit Essen doch schneller sein!
Viele Grüße
Heike

14.09.11 06:55
de_uhls 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Tremocos oder Lupinenkerne

Hallo Robert,

müssen die Tremocos nach dem Einlegen noch kurz gekocht werden?

Danke

Gruß Fränki

14.09.11 13:05
madeirarobs 

Administrator

Re: Tremocos oder Lupinenkerne

Hallo Fränki,

Wenn du frische hast, solltest du sie ""vorher"" mit Salz kochen, und erst dann einlegen.....

liebe Grüße
Robert

14.09.11 19:46
de_uhls 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Tremocos oder Lupinenkerne

Noch eine Frage,

gibt es frische Kerne (im Herbst?) auf dem Markt zu kaufen oder hat jemand Süß-Lupinen Samen (Tatanka?) zum aussäen für mich?

Allgemeiner Hinweis: Bitte die gelben Süß-Lupinen nicht mit den in Deutschland wild wachsenden Lupinen (Samen ist kleiner) verwechseln.

Gruß

Fränki

Zuletzt bearbeitet am 15.09.11 08:03

20.08.12 16:52
heikeoli 

Madeira-Strelitzie

Re: Tremocos oder Lupinenkerne

Hallo Robert,
Ich versuche gerade Tremocos einzulegen. Nachdem ich die Lake hergestellt habe, und meine Kerne dazugetan habe, verlieren sich die 300g aus der Packung etwas.
Vielleicht kannst Du zum Rezept dazu schreiben, für wieviel Tremocos es ist, dann kann man es auf die Packungsgröße runterrechnen.

Ansonsten freuen wir uns schon darauf
Viele Grüße
Heike

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