Übersicht über Fische Portugals

15.09.18 16:14
madBee

Madeira-Strelitzie

Übersicht über Fische Portugals

Hallo,

beim Stöbern in meinen Fundus entdeckt: Eine PDF mit wichtigen Fischarten Portugals.
O.K., das könnte auch unter Fauna auftauchen, ist aber letztlich wohl vor allem relevant, wenn man Fisch kaufen oder im Restaurant bestellen will.

Achtung: Beim Klicken auf den Link lädt und öffnet sich die PDF!

http://www.cienciaviva.pt/oceano/home/Ca...tugal_23x21.pdf

Grüße, madBee

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16.09.18 08:13 Espadarte nicht registriert	Re: Übersicht über Fische Portugals Noch mehr ins Detail und vor allem Madeira spezifisch geht es hier: http://www.vetbiblios.pt/DIVERSOS/Fauna_...Pescado_RAM.htm Gute und anregende Lektüre bietet "Fische der Algarve". von Nico Böer und Andrea Siebert
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17.09.18 17:14
madBee

Madeira-Strelitzie

Re: Übersicht über Fische Portugals

Hallo,

hab ich beides!
Thunfisch kommt bei Nico Böer nicht so gut weg, aber da schreibt er ja auch von den dünnen Steaks.
Wenn man die Teile, die man hier günstig bekommen kann, rosa brät oder grillt, dann sind sie ein Hochgenuss (prima mit Kürbiskernöl, natürlich erst nachdem der Fisch gegart ist).
Pota madeirense habe ich vielleicht gerade wegen Böers ungünstiger Beurteilung noch nicht probiert.

Grüße, madBee

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18.09.18 08:47
Espadarte

nicht registriert

Re: Übersicht über Fische Portugals

madBee:

Pota madeirense habe ich vielleicht gerade wegen Böers ungünstiger Beurteilung noch nicht probiert.

Für liebe Freunde habe ich am Samstag zwei Riesen-Potas zubereitet. Kein Unterschied zu Lulas nur etwas längere Bratzeit ist nötig.

Die Lulas kommen im Dezember wieder.

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