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Anti - Vampir - Gurkensalat
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22.09.14 16:31
tatanka36

nicht registriert

Anti - Vampir - Gurkensalat

Mahlzeit,

meine Haende richen immer noch. Wir sind ja nicht im facebook, aber ich habe gerade Gurkensalat gebastelt, nach Art des Hauses. Boernie sollte sich mit dem Rezept auskennen. Sag mal deine Meinung.

Gruss Tatanka

22.09.14 16:46
Boernie

nicht registriert

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

Ja klasse Alter, wäre nie auf die Idee gekommen Knofi an Gurkensalat zu machen! Gibt's jetzt bei uns öfter so!

Mach mal Bilder und lass alle dran teilhaben!!

Gruss
Bernd

Zuletzt bearbeitet am 22.09.14 16:47

22.09.14 19:21
wauzih 

Administrator

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

...gibt's dazu 'n Rezept...?
...sonst gibt's mal meins (ohne Bilder):
~ 250 ml Joghurt
bißchen Zitronensaft
bißchen Olivenöl
bißchen Salz
eine Knolle Knoblauch (garnicht mal so klein), in kleine Würfel (1 bis 2 mm) geschnibbelt
eine Knolle Knoblauch (möglichst bißchen größer), durchgepresst
bißchen Pfeffer
bißchen Kreuzkümmel
etwas Paprika
bißchen Zucker
eine Malawischote, getrocknet und zerbröselt
alles zusammenrühren, ferttich...
(...man könnte das Ganze auch als verschärften Tsatsiki bezeichnen...)

*Mahlzeit*
das wauzih

edit: ach ja, und 'ne Salatgurke, wahlweise in gaaanz dünnen Scheiben oder als ~5mm-Würfel
(das führt bei uns immer zum Ehestreit, meinereiner möchte Scheiben, Frauchen Würfel,
meist einigen wir uns dann auf Streifen, 2-3 mm dick, ~2-3 cm lang)


Zuletzt bearbeitet am 23.09.14 15:35

22.09.14 19:48
wauzih 

Administrator

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

...paßt im übrigen ganz gut hier:

-'ne Handvoll Kartoffeln ungepellt in heftigem Salzwasser (2 Handvoll Salz auf 1 Liter Wasser)
so ca. 12 bis 15 Minuten vorkochen



dann in einer gut gesättigten Salzlösung



ein paar Stunden aufbewahren

dann auf'n Grill damit



(das sind dann die von den Kanaren bekannten "Papas arrugadas" mal etwas anders,
vorzugsweise mit Schale verfüttern)


und damit's nicht nur Tsatsiki dazu gibt, auch noch 'ne kanarische Mojo Rojo:

'ne rote Paprika durch'n Mixer jagen





bißchen Salz, Olivenöl, Worcestersauce, Kreuzkümmel, Crema Balsamico, Teriyakisauce, Zitronensaft, Paprikamark, Rosenpaprika,
2 gebröselte Malawichili und einen guuut gehäääuften Esslöffel getrockneten Knofel dazu
(getrockneten Knofel deshalb, weil er einiges von der Flüssigkeit aufnimmt und die Soße dadurch dicker wird)



um einen gewissen kulinarischen Anspruch zu wahren, noch ein wenig rote Zwiebel hineinschnibbeln



und nachher gut und ausgiebig rülpsen, dann fallen die Fliegen tot von'ner Wand

*tschaui*
das wauzih

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22.09.14 19:53
tatanka36

nicht registriert

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

Mahlzeit wauzih,
nicht schlecht, mein Rezept ist einfacher.

Man nehme drei mittelgrosse Gurken, schaelen, in duenne Scheiben , 2mm, raspeln. Je Gurke ein Becher Joghurt, natural. Wasser , Essig, Olivenoel zu gleichen Teilen.
Salz, Pfeffer und ....nach Knoblauchsucht .......... 4 bis 8 durchgedrueckte Knoblauchzehen. Ein Tropfen Zitronensaft, fertig gut mischen.

Gruss Tatanka

22.09.14 20:03
wauzih 

Administrator

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

...sorry, hatte mich versehen...
also doch: Scheiben sind richtich!

*tschaui*
das wauzih*

23.09.14 06:18
Boernie

nicht registriert

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

tatanka36:
Mahlzeit wauzih,
nicht schlecht, mein Rezept ist einfacher.

Man nehme drei mittelgrosse Gurken, schaelen, in duenne Scheiben , 2mm, raspeln. Je Gurke ein Becher Joghurt, natural. Wasser , Essig, Olivenoel zu gleichen Teilen.
Salz, Pfeffer und ....nach Knoblauchsucht .......... 4 bis 8 durchgedrueckte Knoblauchzehen. Ein Tropfen Zitronensaft, fertig gut mischen.

Gruss Tatanka

Moin mein Lieber,

mach mal ein paar Bilder, wie wauzih. Dann können wir wieder die Tastatur vollsabbern........

Ist echt lecker, hätte ich nie gedacht. Nehme allerdings pro Gurke nur 3 EL Jogurt........

Gruss
Bernd

Zuletzt bearbeitet am 23.09.14 06:18

23.09.14 08:52
madeirafan 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

Klingt alles sehr lecker!
Wird mit Sicherheit alles getestet.
Danke euch für diese vielen Rezepte.

Gruss
Sieglinde

23.09.14 09:11
wauzih 

Administrator

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

Moinsen,

und denn mal noch 'n ungewöhnliches Knofelrezept, diesmal als Nachtisch:

Eine Knoblauchzehe teilen, mit der Schnittfläche ein Dessertschüsselchen gut ausreiben, so daß ein gaaanz leichter Film auf der Schüsselwand liegt,
frische Ananasstücke hinein, umrühren, etwas Rohrzucker und ein ganz paar Tröpfchen Rum drauf-

und schon hat man einen ziemlich überraschend schmeckenden Nachtisch,
man sollte seinen Gästen nur vorher nicht sagen, was drin ist.

*wohl bekomm's*
das wauzih

Zuletzt bearbeitet am 23.09.14 10:05

23.09.14 14:48
tatanka36

nicht registriert

Re: Anti - Vampir - Gurkensalat

Mahlzeit,
so sollte es aussehen, schoen saemig, sossentechnisch.

Man stelle sich vor: eine Schwarzbrotscheibe mit Philiadelphia, Schmalzfleisch, Salami oder Schinken ... dann zwei Essloeffel Gurkensalat oben auf, mit Sosse natuerlich. Zum Schluss etwas frischgeriebenen Hartkaese .... Mahlzeit ---------es gibt natuerlich viele Varianten, um zu kombinieren.






























Gruss Tatanka

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