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Infos, Tipps und Austausch zu Leben und Urlaub auf Madeira

 


Suche nach einen guten Metzger und Tipps zu Käse
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23.08.20 03:05
macnetz 

Madeira-Strelitzie

Re: Suche nach einen guten Metzger und Tipps zu Käse

Die Rinder auf der Paul da Serra sind keine Almkühe die von der Sennerin zweimal am Tag gemolken werden. Milchwirtschaft gibt es auf den Azoren.

Grüsse Anton

23.08.20 06:01
Espadarte 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Suche nach einen guten Metzger und Tipps zu Käse

Vogel:
Das ist ja ein feiner Link, wird beim nächsten Aufenthalt gleich angefahren.
Ist die Mlich importiert, denn auf den Höhen grasen doch Rinder, oder?

"Fabrica" ist wohl etwas weit hergegriffen. Da gibt es die Oma die an der Feuerstelle den großen Pott umrührt,
die Tochter die sich um Verpackung etc bemüht und das Enkelkind (der junge Mann der sich rührend ums "Marketing" kümmert).
Die Milch kommt von ein paar Kühen aus der weiteren Nachbarschaft.
Samstag früh wird produziert, ab Mittag verkauft und ab Sonntag Mittag ist alles ausverkauft. Die Woche über sind die Balken runter.
Nette Leute und gute Produkte.

23.08.20 17:08
iris 

Administrator

Re: Suche nach einen guten Metzger und Tipps zu Käse (u.a. Link zu Infoseite )

Espadarte:
...
Die Milch kommt von ein paar Kühen aus der weiteren Nachbarschaft.
Samstag früh wird produziert, ab Mittag verkauft und ab Sonntag Mittag ist alles ausverkauft. Die Woche über sind die Balken runter.
Nette Leute und gute Produkte.
Spannende Sache, vielen Dank für die Info.

Mir ist dadurch wieder mein Foto mit dem Santo Queijo "Milchlaster" eingefallen, das ich 2019 in Santana gemacht habe


bei foodbevg sollte man dazu und zu anderen Läden /auch Metzgern fündig werden
https://www.foodbevg.com/PT/Santo-da-Ser...169/SantoQueijo

Hier gibt es noch einen kleinen Artikel von 2017
http://www.portugalemdestaque.pt/santo-q...sco-da-madeira/
und einer von 2016
https://acervo.publico.pt/fugas/noticia/...ropical-1733129


leider ist die Ortsangabe nur auf ihrer FB-Seite gut zu finden
Caminho Velho de João Ferino, 21 Santo da Serra, Portugal
also nur wenige km nördlicher als Espadartes Tipp (der mir erstmal noch symphatischer ist) .
Ob es allerdings einen Fabrikverkauf gibt?
Im Supermarkt findet man die Produkte jedenfalls.

Datei-Anhänge
DSC00024.JPG DSC00024.JPG (20x)

Mime-Type: image/jpeg, 63 kB

23.08.20 17:30
iris 

Administrator

Re: Suche nach einen guten Metzger und Tipps zu Käse

Bzgl Metzger gibt es schon einen Tipp
in diesem board/Thread
Geschäfte, Läden, Supermärkte etc.
› ...der beste Fleischer ?

https://www.forum-madeira.eu/thread.php?...7&thread=35

Dort habe ich jetzt auch einen neuen Thread zum Thema "Einheimische tierische Produkte..." angelegt
https://www.forum-madeira.eu/thread.php?...7&thread=50

Wenn es um Geschäfte/Einkaufsmöglichkeiten geht, bitte dort weiterschreiben

24.08.20 18:34
madeirabike 

Madeira-Natternkopf

Re: Suche nach einen guten Metzger und Tipps zu Käse

Hallo

Der Metzger aus Canico hat ca 300 Kuehe und deren Milch geht zu 100 % an Santos Queijo (hat der Besitzer mir zumindest gesagt)
Da es auf Madeira kein,nach unserem Geschmack,vernuenftiges Brot und keine Wurstwaren gibt machen wir das seit vielen Jahren nach deutchen Rezepten selber,schmaeckt allen Freunden und Bekannten.

Rainer

24.08.20 21:47
Espadarte 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Suche nach einen guten Metzger und Tipps zu Käse

madeirabike:

Da es auf Madeira kein,nach unserem Geschmack,vernuenftiges Brot und keine Wurstwaren gibt machen wir das seit vielen Jahren nach deutchen Rezepten selber


Gutes Brot macht "Bruno der Bäcker" in Funchal

24.08.20 22:25
mrjasonaut 

Madeira-Strelitzie

Re: Suche nach einen guten Metzger und Tipps zu Käse

Espadarte:
madeirabike:

Da es auf Madeira kein,nach unserem Geschmack,vernuenftiges Brot und keine Wurstwaren gibt machen wir das seit vielen Jahren nach deutchen Rezepten selber


Gutes Brot macht "Bruno der Bäcker" in Funchal

Na siehste.

Nomen est Omen..

https://www.abzonline.de/fokus/reif-fuer...7069291180.html

https://www.madeira-news.de/reportagen/h...tsche-baeckerei

War dort aber noch nie.
Kann ja aber noch werden.

Jasonaut.

Zuletzt bearbeitet am 24.08.20 23:37

24.08.20 23:02
Espadarte 

Madeira-Riesenfingerhut

Re: Suche nach einen guten Metzger und Tipps zu Käse

mrjasonaut:

War dort aber noch nie.
Kann ja aber noch werden.


Bruno ist im Innenhof eines völlig daneben geplanten "Einkaufszentrum" aus dem niemals ein solches werden wird.
Vorne, meeresfrontseitig ist O Barqueiro, das beste Fischrestaurant Funchals.
Falls Du mal dort bist: die haben auch Bier

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0xa56737142c670b2a   0x6277dc380f435556   weiterschreiben   Milchwirtschaft   tsche-baeckerei   Einkaufszentrum   Nachbarschaft   portugalemdestaque   Einkaufsmöglichkeiten   sco-da-madeira   73857395963235   Fischrestaurant   1s0xc6061af6091e831   Metzger   1s0xc60610ad59b2383   ropical-1733129   Fabrica-de-Requ   P13WaR6kmfsN7Fiv6   meeresfrontseitig   vernuenftiges
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